今日は、気持ちもハレバレするようなピーカンでしたね。
さて、明日はクリスマスイブ、スーパーマーケットでは、
ローストチキンなどの惣菜が並んでいました。
うちは、鶏もも肉の骨付きを買って、フライドチキンにして、
一人につき一本を食べきります。
だいたい100gで98円ぐらいで売っているのですが、今年は、
Mr.Maxで100gが39円という破格のアメリカ産鶏もも肉を発見！
大小合わせて4本、迷わず購入しました。
揚げ時間はかかりますが、かぶりつきで食べる骨付き鶏もも肉は、
見た目が豪快で、肉汁が豪華な我が家のクリスマスメニューです。
味付けは、塩こしょうだけでも、家族から喜ばれ、
作り易くて、いい感じ。
ビニール袋に鶏もも肉を入れ、塩こしょうして、フリフリする。
さらに、片栗粉も加えてフリフリし、ほんのちょっとの日本酒
(小さじ4分の1ほど)を入れ、フリフリする。←コツ①
(片栗粉をちょびっとしっとりさせるため)
5分ほどでいいので、そのまま少し置いてから肉を揚げると、
粉臭さが無くなって、中はジューシー、外はからりと揚がります。
(油の温度は170度に設定)
コツ① ほんのちょっとの日本酒を加える！
コツ② 揚げ油に肉を入れたら、頻繫にひっくり返さない！
万が一失敗しても、上から照り焼きソースとか、
トマトソースをかけて、変身しますとか言って、
実験みたいに面白がれるクリスマスメニューかも。
これだけでかなりの満腹感あるので、
トマトと葉野菜ちぎっただけサラダでも十分。
炭水化物が欲しければ、スパゲッティサラダにすればOKかな。
骨付き鶏もも肉のから揚げ、お試しあれ！
家族治療院の年末年始休業は、12/31(火)から1/3(金)までの4日間です。
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