赤米は、福山のとんかつ屋さんで食べたことがある程度、
キビは、キビ餅で、ヒエやアワは、セキセイインコの餌に
入っているやつ？ぐらいで、ほぼ食べたことがないものです。
植木もも子さんの「雑穀美食」を読んで、びっくりしました。
栄養が豊富なこと、効能もしっかり10例挙げてくれていたので。
ぜひとも食べなくては！！
以下は、「雑穀のハナシ」のサイトです。参考まで。
http://lab.kiki-verb.com/millet-list/
特に、今流行りの大麦は、食物繊維が豊富なため、
身体に溜まった毒を出す効果、ダイエット効果、
便秘を解消する効果、血液をきれいにする効果、
血糖値とコレストロールを下げる効果、
ストレスに強くなる効果と、7つもあります。
植木もも子さんの調理法も和洋折衷で色々、
とても美味しそうだし、飽きずに試せそう！
それに、茹でたもち麦をハンバーグのたねに入れたら、
お弁当で食べたけど、柔らかくて嬉しかったと。
by Ikeda Takayuki (院長)
植木もも子さん、9月号のノジュールでいったん連載を終了
されていますが、どれもとてもみずみずしい料理を
ずぅーっと紹介されていました。
以下は、植木もも子さんの記事を少し写真を撮ったものです。
「薬膳の知恵で食養生」と「美味しい歳時記でおもてなし」
というタイトルで連載されていました。
当院で定期購読している雑誌だからという理由で、
植木もも子さんを知ったわけではないのですが、
管理栄養士ながら、中医学の資格も取得されて、
西洋医学と東洋医学の両知識で説明される食材の効能に
とても興味を持ち、説得力も感じたので、
ブログで紹介しようと思ったのです。
わたしも、院長もお年頃なので、
身体の機能の衰えを色々と感じます。
だから、植田もも子さんが提案されている
効能ありきのレシピは、とても魅力的でした。
見た目も文句なし！と思い、試したいと。
正直、今まで雑穀にあまり興味がありませんでしたが、
週に1回から取り入れてみようと思います。
まずは、効能も多く安価に手に入りやすい大麦から、
あとで、ちょっとお高い赤米や黒米などの古代米を
白米に混ぜてたまに食べてみようかな。
雑穀、とても魅力的な食材ですので、おすすめです！！
お試しくださいませ。
当院で、ふくやまプレミアム付商品券は使えるので、どうぞ遠慮せず、
お持ちください。
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